AOP Tursan blanc Impératrice

Degrés

12,5%

Millésime

2018

Terroir

Assemblage de différents terroirs:

Argilo calcaire, sables fauves

Climat marqué par l'influence océanique

Cépages

Assemblage de cépages: baroque, gros manseng, Sauvignon blanc

 Vinification

Sélection des vendanges triées sur les meilleurs terroirs de l'appellation, vendange de nuit-macération pelliculaire.

Pressurage pneumatique

Stabulation liquide à froid

Débourbage à froid et fermentation avec maîtrise des températures-elevage sur lies fins

Caractéristiques organoleptiques

Superbe robe jaune pâle aux reflets verts, nez puissant et complexe mariant avec élégance des notes de fruits exotiques et d'agrumes.

La bouche est ample et ronde avec un bouquet de fruits exotiques et une finale acidulée.

C'est la parfaite expression de notre terroir et de ces 3 cépages.

 Conseils d'accompagnement

Apéritif, foie gras, entrées, omelettes aux cèpes, poissons, viandes blanches, fromages bleus, dessert.

A déguster entre 8 et 10°

Conservation

A déguster dans les 3 ans