La Boutique Impériale
Produits artisanaux de la gastronomie Landaise
Piment d'Espelette AOP
Piment d'Espelette AOP.
100% Piment d'Espelette.
A la place du poivre, il relève toutes vos préparations culinaires.
Pot de 50G.
Petit producteur d'Espelette
Piment d'Espelette AOP
100% piment d'Espelette
Pot de 50g
Petit producteur d'Espelette
Sa longueur en bouche, sa grande finesse aromatique et sa saveur persistante signent l'identité du Piment d'Espelette AOP.
La poudre est fabriquée exclusivement avec du piment issu d'une même exploitation.
La récolte du Piment d'Espelette AOP se fait d'aout au 1er décembre inclus, la récolte est effectuée entièrement à la main, de manière échelonée jusqu'au
premières gelées.
Qualités organoleptiques
A l'oeil: mouture inférieure à 5mm, de l'orange au rouge brun
Au nez: arome de foin séché, fruité, grillé.
équilibre aromatique
intensité aromatique moyenne à intense
En bouche: sucré pointe d'amertume
piquant moyen à intense
progressif, sensation de chaleur, long en bouche
Utilisation
Utiliser la poudre de Piment d'Espelette quotidiennement en lieu et place du poivre.
Mettre une cuillère à café de Piment d' Espelette dans vos préparations culinaires (cakes, quiches, omelettes, muffins, sauces, marinades...) et dans vos plats mijotés.
En fin de cuisson dans les potages, oeufs au plat, crudités, viandes grillées, poissons...
De façon plus originale, en association avec des fruits frais, compotes, sablés, cacao...
La poudre de Piment d'Espelette se conserve à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et frais.
Bonne dégustation